菜团子对我这个年纪的孩子来说并不陌生，因为小时候基本上家家都会做菜团子~~菜团子，是以玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、葱末、姜末、香油味精、酱油等为食材制作而成的特色名点~
春季到来各种新鲜有营养的野菜馅团子丰富我们的餐桌，这个季节也是很多老百姓踏青挖野菜的好时候，现在面对疫情解封，都下地干活了，野菜也成为了餐桌上的主角，不仅可以降血压，还可以有助于解毒呢。丰富的植物纤维、维生素、矿物质降低并发症的复发。
今天就来教大家怎么做传统特色美食--菜团子
配料：中裕玉米面粉250g、酵母4g、水250g、荠菜380g、裕滨纯粮三七绞馅320g、生抽适量、葱姜适量、香油2勺、鸡精1小勺、盐适量、白胡椒粉少许、糖少许
制作步骤：
01首先将荠菜洗干净用开水烫一下，再用清水冲洗一遍，然后攥掉水分，将其剁成碎末；
02在肉馅中加入葱姜末，搅拌均匀；
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03再加入生抽，白胡椒粉，糖，鸡精，盐，香油搅拌均匀调味；
04将切好的荠菜和肉馅一同搅拌均匀；
05将中裕玉米粉称250克倒入大碗中，这款玉米粉比较细腻；
06先在玉米粉中加入酵母搅拌均匀；
07再加入250克的水，发酵30分钟左右即可，因为玉米面团不会和白面团那样出现蜂窝状的感觉，仅仅是稍微有蓬松的感觉……
08取41克左右的玉米面团用手揉一揉；
09用手轻轻的按成饼状；
10将两倍左右的荠菜馅装入；
11收口部分捏紧；
12将荠菜菜团放入蒸箱或者蒸锅中，开火蒸25分钟左右即可；
13我用的是蒸箱，如果用蒸锅也一样，在蒸锅的屉上垫上屉布（纱布）；
14蒸好的菜团子不要一出锅就取，稍微凉一些再移动这样菜团子不易散。
【小贴士】
其实菜团子和平时我们吃包子一样，喜欢什么馅就可以包什么馅！只要自己喜欢就好。
中裕玉米面粉来自黄河三角洲的优质新鲜小麦提取麦芯精华，搭配经精选、低温烘干再经清理脱皮、去胚，将纯净的玉米胚乳磨成的玉米粉；不添加任何添加剂，全程全自动生产；粗粮有益健康，营养丰富；采用布勒小麦粉制粉工艺加工而成，科学配麦、合理配粉；散发着淡淡玉米清香。返回搜狐，查看更多